食材用料：白平菇100g，鸡蛋4个，韭菜30克，盐2匙，油1勺
做法步骤：
1. 新鲜的白平菇去根和杂质。
2. 白平菇洗净沥干水分摘成小朵。
3. 锅中烧开水放入白平菇焯水2分钟即可。
4. 焯好水的白平菇立即放入冷水中过凉再沥干水份。
5. 韭菜摘好洗净切成小段。
6. 锅中倒入底油加热再倒入打散的蛋液。
7. 鸡蛋炒至六成熟成型。
8. 放入白平菇中火翻炒。
9. 放入盐最后放入韭菜段翻炒入味均匀即可出锅享用。
10. 营养丰富的白平菇炒蛋装入盘中就大功告成啦。
白平菇家常做法 扩展
食材：白平菇200克，葱适量
做法：
1.平菇用清水洗净，撕成小朵
2.把姜、蒜和干辣椒洗净，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段，在炒锅中加入适量的油，待油温达到7分热后，姜丝、蒜片和干辣椒一起放入锅中，翻炒几下，平菇朵放入锅中翻炒
3.待平菇变软了之后，放入适量的盐和鸡精继续翻炒几下，就可以装盘了。
白平菇家常做法 扩展
原料
西红柿 (100克)平菇 (340克)
盐 6克 白糖 3克
1/首先准备西红柿和平菇，西红柿去皮切块，平菇切大块。
2/然后起锅，锅中加水，水开后下入平菇焯水。
3/随后用锅铲挤出焯水后，多余的水分。
4/接下来另起锅，锅中放油，油热后下入平菇翻炒。
5/再加入西红柿、盐和白糖拌匀。
6/最后关火，起锅装盘就可以食用了。酸甜味非常开胃。
7.美味又好吃的小白平菇做法完成开吃了。
